Запеканка из курицы с кукурузой

Вы любите кукурузу? А курицу? Давайте попробуем соединить их в одном блюде. Пусть за столом встретиться вся семья и всем будет вкусно и сытно

Сложный рецепт запеканки из курицы с кукурузой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 530 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 530 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• 4 куриные грудки без кожи
• 200 г консервированной кукурузы
• 180 г среднезерного риса
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 сладкий красный перец
• 0,5 стебля лука - порея (только белая часть)
• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 желток
• 20 г муки
• 0,5 ч. л. карри
• 4 ст. л. хлебных крошек
• 30 г молотого миндаля
• щепотка молотого имбиря
• 4 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе вымыть и нарезать тонкими пластинами. Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, 4 мин. Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Переложить в миску.
2. Репчатый лук и морковь очистить. Лук - порей и перец вымыть. Перец очистить от семян. Нарезать все овощи произвольными кусками и обжарить в той же сковороде, добавив еще 1 ст. л. растительного масла, 10 мин. Измельчить овощи в блендере в пюре.
3. Разогреть духовку до 180°С. Рис промыть, залить 2 стаканами горячей воды, добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать и поставить в духовку на 20 мин. Дать остыть, посолить и смешать с желтком и измельченными овощами.
4. Приготовить соус. В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, всыпать муку и готовить 1 мин., затем постепенно влить молоко, помешивая венчиком, пока соус не загустеет.
5. Переложить в миску, немного остудить, добавить консервированную кукурузу и перемешать.
6. Разогреть духовку до 200°С. Хлебные крошки смешать с молотым миндалем. Форму смазать оставшимся растительным маслом, посыпать хлебно - миндальными крошками и застелить пластинами куриного филе. Залить молочным соусом. Сверху выложить рис с овощами, разровнять поверхность. Запекать 35 мин.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.