Непростой рецепт клюквенного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
для крема:
сахар – 1 + 1 стакан
для крема:
сметана 20-25% – 1,5 стакана
для крема:
клюква – 2 стакана
для теста:
сода/уксус – 0,5 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
для теста:
размягченное масло или маргарин – 300 г
для теста:
молоко холодное – 0,5 стакана
мука пшеничная – 4 стакана
Пошаговое приготовление
Приготовить тесто. Размягченный маргарин порубить с 2 ст. муки, влить молоко, всыпать соль, соду гашеную уксусом, перемешать и всыпать ещё 2 ст. муки. Вымесить тесто руками, оно должно быть мягким и пластичным. Разделить на 6 частей.
Раскатывать круги на поверхности, посыпанной мукой и печь при 200°С примерно 10 мин. до лёгкого золотистого цвета. Противень смазывать ничем не надо.
Приготовить крем. 1,5 стакана сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Клюкву прокрутить через мясорубку и перемешать с 1 стаканом сахара.
Коржи промазать по очереди начав с клюквы: клюква - сметана - клюква. .., верхний корж пока не смазывать. Слегка придавив коржи руками оставит в комнате для пропитки на 2-3 часа. Затем поставить торт в холодильник часов на 10-12 под гнёт.
Затем торт вынуть, намазать верхний корж и бока сметанным кремом и оставить ещё при комнатной температуре на 1-2 часа. Украсить по желанию.
Торт очень сытный, кисло - сладкий. Чем дольше он будет пропитываться - тем лучше.
