Цукотто (Zuccotto)

Несложный рецепт цукотто (Zuccotto) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 часов. Содержит всего 904 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 10 часов
• Количество калории: 904 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 2 штуки
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 120 г
• Какао 20 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Сливки 35% - ные 300 мл
• Миндаль 30 г
• Сахарная пудра 100 г
• Вишня 250 г
• Несоленые фисташки 30 г
• Шоколад 50 г

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку, какао и разрыхлитель.
2. Добавить размягченное масло и перемешать.
3. Добавить сахар и снова перемешать (оставьте чуть - чуть сахар, чтобы добавить в яйца).
4. Яйца взбить.
5. Добавить яйца в тесто и аккуратно перемешать.
6. Противень (примерно 30 на 30. или чуть больше) смазать масло, застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и выпекать 15–20 минут при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке. Остудить.
7. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску примерно на литр.
8. Застелить миску, использованную в качестве трафарета, пищевой пленкой.
9. Из оставшейся коржа вырезать треугольники, выложить их плотно в миску, повторяя ее форму.
10. Измельчить орехи.
11. Мелко порубить шоколад.
12. Сливки взбить с сахарной пудрой.
13. Добавить шоколад, орехи и вишню и перемешать.
14. Выложить крем в миску с коржом, накрыть вырезанным кругом.
15. Выдержать в холодильнике 6–8 часов. Перевернуть на блюдо.