Вам потребуется минимум ингредиентов, для того чтобы приготовить такие замечательные воздушные пончики, но вместе с ними обычный завтрак или ужин станет настоящим праздником!
Вообще это блюдо является национальным в Казахстане, хотя готовят его во многих странах, поэтому существует много вариантов его исполнения. Я хочу рассказать вам, как сделать баурсаки на кефире, так как, на мой взгляд, этот рецепт самый удачный, ведь с ним баурсаки получаются особенно воздушными и нежными. Благодаря своему составу и очень приятному вкусу эти замечательные пончики понравятся абсолютно всем, а если посыпать их сахарной пудрой, то даже дети будут их кушать с превеликим удовольствием. В общем, праздник для всей семьи! Поэтому обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом баурсаков на кефире и приготовьте вкуснейшее лакомство для своих родных и близких.
Количество порций: 40
Простой рецепт баурсаков на кефире казахской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 134 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 134 килокалорий
Количество порций: 40 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Казахская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на сорок порций
Кефир — 500 Миллилитров (теплый )
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Сода — 1 Чайная ложка
Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
Мука — 3-4 Стаканов (сколько возьмет тесто)
Пошаговое приготовление
Соединяем теплый кефир, дрожжи и немного сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем соединяем эту смесь с яйцом, солью, оставшимся сахаром, растительным маслом и содой. Теперь начинаем постепенно всыпать муку. В рецепте я написала очень приблизительное количество муки, так как ее всегда уходит разное количество. Муки сыплем столько, чтобы у нас получилось мягкое и эластичное тесто. Накрываем его салфеткой и ставим на час в теплое место.
Тесто разделяем на несколько частей, из каждой части формируем колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки шириной в 2-3 сантиметра. Их так же накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем на 20 минут.
Далее мы наливаем в казан или глубокую сковороду растительное масло, ставим на огонь. Его должно быть столько, чтобы баурсаки тонули в нем полностью.
Когда масло закипит, начинаем порциями обжаривать баурсаки до золотистого цвета.
Готовые баурсаки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Вот теперь можно попробовать, что у нас получилось. Приятного всем аппетита!
