Непростой рецепт слоеной мясной запеканки в беконе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 283 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 283 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Основные блюда
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
фарш мясной (свино - говяжий) 500 г
шампиньоны 250-300 г
бекон (нарезной) 200 г
лук 1-2 шт.
моцарелла 100 г
томаты вяленые (в масле) 100 г
сыр (тертый) 100 г
сухари панировочные (молотые) 3-4 ст л.
масло растительное (для жарки) по вкусу
соль по вкусу
перец черный по вкусу
прованские травы по вкусу
Пошаговое приготовление
Предлагаю рецепт мясной запеканки, вкусной и красивой, которая запросто может стать одним из блюд вашего праздничного стола или просто любимым ужином.
Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле.
Посолить и приправить перцем.
Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.
В фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу).
Полученную массу тщательно перемешать.
Нарезать моцареллу кубиками.
Нарезать вяленые помидоры.
В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали.
Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.
Разделить фарш на 3 части.
Нижним слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.
Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры.
Каждый слой немного утрамбовывать.
Выложить вторую часть фарша, а сверху — грибы с луком.
Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона.
Форму накрыть фольгой и запекать час при 200 градусах.
Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.
После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться.
Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей.
Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром.
В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба.
С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью.
.
.
Мне очень понравился вкус, который дает запеканке бекон и вяленые помидоры.
Готовьте и радуйте своих близких и друзей! Приятного аппетита!
