Обычно, по этому рецепту я пеку 3-4 небольших багета с семечками. Очень вкусно на завтрак к чашечке чаю или кофе. Они имеют плотную хрустящую корочку и нежный пористый мякиш. В этот раз я немного соригинальничала и выплела два больших батона косой. Получилось не только вкусно, но и красиво. Вы же можете формовать батоны на свое усмотрение. Главное, что вы получите вкусный домашний хлеб с изумительным ароматом кунжута и семечек подсолнуха. В этом вся прелесть!
Простой рецепт французского батона с семечками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 мин. Содержит всего 79 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 1 час 40 мин
Количество калории: 79 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Вода 320 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Кунжут белый 1 ст. л.
Кунжут чёрный 1 ст. л.
Мука пшеничная 550 г
Сахар 2 ч. л.
Семечки подсолнуха чищенные 3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для приготовления батона с семечками возьмём муку, воду, дрожжи, сахар, соль, семена кунжута белого и чёрного, очищенные семечки подсолнуха.
В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.
К муке добавляем соль и растворённые дрожжи.
Замешиваем мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляем ещё муки в процессе замешивания.
Тесто накрываем и оставляем на час в тёплом месте.
Подошедшее тесто обминаем.
Делим на 2 части.
Каждую часть делим ещё на 5 частей.
Их раскатываем в жгуты.
Жгуты разделяем на 2 части.
Начинаем выплетать «колосок». Каждый крайний жгут переносим на противоположную сторону.
Получается узор как у девичьей косы. Края теста слепливаем.
Выкладываем на противень, накрываем тканью и оставляем на 20 минут.
Затем, тесто обмазываем водой и посыпаем смесью из кунжута и семечек.
Выпекаем батон при температуре 200°C минут 20. Он не должен зарумяниться, лишь слегка пожелтеет на выступах. У готового батона, при постукивании, будет пустой звук.
Готовый батон охлаждаем и подаём к чаю с маслом, сыром. Приятного аппетита!
