Я не являюсь любителем бисквитной выпечки, однако этот торт покорил меня и всех, кто его пробовал. В нем нет сухих безвкусных бисквитов и масляного крема. Торт получается очень нежным, мягким и легким. А украсить его вы можете согласно времени года. Летом это может быть клубничка, а зимой дольки мандаринов. Считаю этот торт идеальным десертом к новогоднему столу.
Непростой рецепт влажного бисквитного торта с ванильным крем-чизом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 226 килокалорий.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 21
- Количество калории: 226 килокалорий
- Количество порций: 7 порций
- Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужин
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Технология приготовления: Выпекание
- Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, мультиварка
Ингредиенты на семь порций
- мука - 340 г
- сахар - 300 г
- какао - 1 ст. л.
- соль - 1/1, ч. л.
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- сода - 1 ч. л.
- яйца - 3 шт.
- растительное масло - 300 г
- кефир (как можно жирнее) - 280 г
- творожный сыр - 340 г
- сливочное масло - 115 г
- сахарная пудра - 100 г
- ванильный экстракт - 2 ч. л.
Пошаговое приготовление
- Смешать муку (340 гр. ), сахар (300 гр. ), столовую ложку какао, 1/1, ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ч. л. разрыхлителя.
- Дальше добавить три яйца, растительное масло без запаха (300 гр. ). Смешать до однородной консистенции.
- В конце нужно добавить кефир (можно заменить жирными сливками 33% (150 гр. ) + сметана 20% (130 гр. )). Хорошо все смешать миксером. Тесто будет довольно жидким, так и должно быть. Оставить тесто на 15-20 минут.
- Форму смазать сливочным маслом, а на дно постелить пергамент. И вылить необходимое количество теста (здесь самому рассчитать, сколько коржей будешь выпекать). У меня из такого количества ингредиентов получалось 4 коржа. PS коржи не должны быть тонкими.
- Выпекать при 170 градусах минут 20. (Возможно, немного меньше, нужно проверять шпажкой, как только она станет выходить сухой, нужно доставать). Дать минуты 2 остыть коржу в форме на решетке, а потом вынуть аккуратно корж на решетку.
- Форму остудить (или просто промыть холодной водой), снова смазать маслом, пергамент на дно и вперёд.
- Когда коржи остынут, нужно обернуть каждый плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Через два часа достать коржи и срезать аккуратно верхушку (если она поднялась в центре). Дальше можно промазывать кремом коржи и собирать торт. Рецепт крема далее.
- Творожный сыр должен быть очень холодным, а сливочное масло очень мягким. То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло, наоборот, пару часов (или ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким. Ход действий самый простой — сложить ингредиенты и взбить миксером до однородности (минут 5). Если хотите, чтобы крем был белоснежный, сначала взбейте масло, а затем добавляйте сыр и сахарную пудру.
Если вы хотите сделать этот торт шоколадным, то замените некоторое количество муки на такое же количество хорошего какао.
Этот торт можно приготовить и в мультиварке. Ход действий такой же. Каждый корж выпекайте в режиме выпечка минут 30 (проверяйте шпажкой). Только чашу мультиварки перед выпеканием первого коржа слегка смажьте маслом и присыпьте мукой.
Метки:
-
-
готовила влажный бисквитный торт с ванильным крем-чизом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
-
Мы тоже недавно первый раз делали влажный бисквитный торт с ванильным крем-чизом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
-
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Ofyqbgja, Leljeoui и sh_kristina нравится это. -
УРА!!! Свершилось!
Я сделала влажный бисквитный торт с ванильным крем-чизом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!Djgepek нравится это. -
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!