Непростой рецепт рыбной запеканки Family lunch английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 242 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 242 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на шесть порций
сельдерей – 2 стебля
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
масло оливковое – 2 ст. л.
яйцо – 3 шт.
соль – 0,3 ч. л.
белый перец молотый – 1 г
помидоры – 1 шт.
перец красный сладкий – 1 шт.
сахар – 1 ч. л.
филе палтуса, пангасиуса, морского окуня или камбалы – 900 г
молотый сухой белый хлеб (белые панировочные сухари) – 1/1, стакана
Пошаговое приготовление
Я так назвала это блюдо потому, что запеканку можно есть и в горячем виде - всей семьей за обеденным столом, и в холодном - взяв ее в контейнере (ланч - боксе) всем членам семьи на работу, в институт или в школу.
Рыбное филе и репчатый лук измельчить в мясорубке (с насадкой для крупного помола), блендере или порубить мелко ножом.
Натереть морковь на крупной терке. Сельдерей, сладкий перец и томат мелко нарезать кубиками на разделочной доске. Одну горсть овощей отложить в сторону, а остальные добавить в измельченное рыбное филе.
Добавить в смесь яйца, сухари, соль, перец, оливковое масло, сахар. Тщательно перемешать. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху запеканку посыпать оставшимися измельченными овощами. Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 20 при температуре 180°C. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до образования румяной поверхности.
Подавать запеканку можно со сметаной, кетчупом, растопленным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью укропа. В холодном виде ее можно нарезать и класть на кусок черного хлеба с листиком салата - такой сэндвич прекрасно утолит голод в обеденное время.
