Непростой рецепт пирогов с бараниной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 23 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 23 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Новый год, Рождество
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
баранина молодая – 600 г мякоти
шалот – 4 луковицы
масло оливковое – 3 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
тесто слоеное – 8 листов
вино красное сухое – 1 стакан
соль – по вкусу
бульон мясной – 1 стакан крепкого
розмарин сухой – 2 веточки
масло растительное – 1 ст. л.
шампиньоны – 10 крупных
чеснок – 1 средняя головка
яйцо – 1 шт
Пошаговое приготовление
Баранину нарезать небольшими кусками, лук и чеснок измельчить, шампиньоны почистить и нарезать на четвертинки. Натереть мясо солью, перцем и оливковым маслом, обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле на сильном огне до золотистого цвета. Выложить мясо на тарелку, в той же сковороде поджарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить шампиньоны, розмарин, соль и перец, жарить еще 3–4 мин., вернуть мясо в сковороду. Влить вино и бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 1 ч. Смазать растительным маслом 4 небольшие формы для запекания. Один пласт слоеного теста положить на дно формы, выложить 1/1, фарша, накрыть форму вторым пластом теста, защипать края, лишнее тесто обрезать. Проколоть отверстие для пара, поверхность смазать яйцом. Запекать 25 мин., вынуть из формы и запекать еще 10 мин.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
