Отличное блюдо для ужина. Минтай — рыба тресковых пород, совсем нежирная и полезная, в сочетании с рисом становится ещё привлекательнее. Я добавила в рис немного мидий, рис пропитается ароматом и стал ещё вкуснее. В приготовлении буду использовать соус собственного приготовления — кетчуп чили, а вы можете использовать обычный кетчуп. Украшу запеканку помидором.
Несложный рецепт запеканки из минтая с рисом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 42 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 42 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на две порции
Масло подсолнечное рафинированное 10 мл
Мидии замороженные 70 г
Минтай целый 400 г
Орех мускатный 1 г
Помидоры 1 шт.
Рис круглозернистый 0.5 ст.
Сливки 33% 100 мл
Соль 1 щепотка
Соус томатный 3 ст. л.
Сыр твёрдый 50 г
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты: рис, рыбу, сыр, сливки и соус, немного мускатного ореха.
70 г мидий разморозим.
Рыбу (400 г) разморозим, вымоем и почистим, вырежем филе.
0,5 стакана риса залить водой 1:2 и поставить на огонь. Когда вода закипит, снимем с огня и закроем крышкой. Рис набухнет и впитает воду, но будет ещё твёрдым внутри — полуготовым. Промоем его, дадим воде стечь.
Форму для запекания смажем маслом (10 мл) и выложим слой риса. Затем выложим мидии и добавим немного мускатного ореха (1 г). Можете добавить соль по вкусу, я соль не добавляю.
100 мл сливок смешать с соусом (3 ст. л. ).
Выложить ещё немного риса и нанести несколько ложек заливки.
Выложим филе рыбы.
Нанести остатки заливки, посыпать тёртым сыром (50 г), по желанию украсить кружками томата (1 помидорчик). Поставить в духовку и выпекать при 200°С 35 минут.
Готовую запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
