Зразы классические


  1. Простой рецепт зраз классических домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 190 килокалорий.


    Зразы классические
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Количество калории: 190 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на пять порций

    • Картофель 5 шт.
    • Мясной фарш 300 г.
    • Лук репчатый 2 шт.
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Сухари панировочные 50 г.
    • Подсолнечное масло 2 ст. ложк
    • Пищевая соль 1 ч. ложк

    Пошаговое приготовление

    1. Сегодня я хочу открыть пару секретов блюда, которое готовила уже много раз для своей семьи. Это зразы классические. Для их приготовления я беру следующие ингредиенты: картофель чищенный, фарш свеженький мясной (можно любой, но лучше свино - говяжий), одну большую луковицу или две маленьких, панировочные сухари, куриное яйцо, масло подсолнечное для жарки и соль. Такие продукты всегда найдутся в любом доме. Как говорится, дешево и сердито.
    2. Дальше я беру заготовленный ранее очищенный и помытый хорошенько картофель. Режу его на дольки и кладу в емкость, которую помещаю на плиту, предварительно залив картошку водой. В процессе варки солю содержимое кастрюли.
    3. Когда картофель сварился, я снимаю кастрюлю с плиты. Сливаю обязательно всю воду до конца и разминаю ступкой в пюре. Пюре оставляю остывать, лучше даже в холодильник.
    4. Тем временем берем наш фарш и, распределив его по всей сковороде равномерным слоем, ставим на плиту со средним огнем. Сразу же к нему добавляем лук, заранее очищенный, помытый и нарезанный мелко. В процессе жарки содержимое сковороды солим и периодически помешиваем, переворачиваем, чтобы все готовилось равномерно.
    5. Секрет удачных зраз состоит в том, чтобы в пюре не было ни капли воды и оно остыло до температуры ниже комнатной. Иначе пропало наше блюдо. Только сейчас можно добавить к пюре яйцо и все хорошо перемешать. Само яичко не даст растрескаться пюре при термической обработке на сковороде. Никакой муки в зразы не добавляется. Внешняя оболочка для изделий готова.
    6. Ну и когда фарш хорошо прожарился, начинка для зраз также готова.
    7. Приступим к самому основному. Формируем наши изделия. Берем пюре на ладонь - разминаем его до не сильно плоского оладушка и на него кладем достаточное количество фарша.
    8. Сверху фарш закрываем не очень толстым слоем пюре. Все аккуратно сминаем в котлету, так чтобы по краям начинка не выступала.
    9. Затем, все сформированные зразы окунаем с двух сторон в панировочные сухари.
    10. Когда все этапы проделаны, помещаем зразы на уже раскаленную сковороду с масло и жарим по 7 минут с двух сторон на среднем огне, аккуратно переворачивая.
    11. Итак, зразы готовы. Снимаем их аккуратно со сковороды и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита, друзья.


     
    ЗинкаЛ, Nvoqfcgu и Kggoiatj нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. очень люблю зразы классические,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Ofeaoit, Лиза_Ч и britikova90 нравится это.
  4. Рецепт просто бомба!!!!
    зразы классические готовить просто и не долго!
     
    Eoooooueo и tanechkam нравится это.
  5. Как вкусно! У меня муж любитель зраз классических.
     
  6. ОО, мой любимы рецептик зраз классических
     
  7. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    bastrykina83 нравится это.
  8. Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Мосиенкова С, Wzfioxoez и Чурсина В нравится это.
  9. спасибочки Эгипти Л
    попробуем обязательно
     
    Eooioewux нравится это.
  10. Зразы классические - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
  11. удачный рецепт, получается с первого раза)
     
  12. А как здесь добавить рецепт в закладки?