Рецепт приготовления вегетарианских лепешек с черной фасолью, кукурузой, помидорами и луком.
Количество порций: 4
Несложный рецепт лепешек с черной фасолью и кукурузой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 79 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 79 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Выпечка, Блины
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
лайма — 2 Штуки
зеленых лука — 2 Штуки
кукурузных зерен — 300 Грамм
оливкового масла — 3 Ст. ложки
соль и молотый перец — - По вкусу
чили халапеньо — 1 Штука
помидоров черри — 500 Грамм
сыра — 240 Грамм
маисовые лепешки — 4 Штуки
черной фасоли — 450 Грамм
авокадо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Тонкими ломтиками нарезать лук и смешать в миске вместе с кукурузой. Добавить 1 столовую ложку масла, приправить солью и перцем, хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Разрезать перец халапеньо на 2 части, удалить семена и измельчить. Разрезать пополам помидоры. Смешать чили с помидорами в герметичном контейнере, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Крупно натереть сыр на терке, поместить в закрывающийся пластиковый мешок и поставить в холодильник.
Разогреть духовку до 245 градусов. Упорядочить лепешки на двух листах для выпечки. Смазать с обеих сторон оставшимися 2 столовыми ложками масла. Выложить фасоль на лепешки. Сверху выложить помидоры, чили и сыр. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут.
Пока лепешки пекутся, очистить авокадо, нарезать и перемешать с кукурузными зернами. Подавать с лепешками и, при желании, со сметаной.
