Непростой рецепт новогодних капкейков баварской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 350 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 350 килокалорий
Количество порций: 13 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Баварская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на тринадцать порций
Яичный белок 6 шт.
Миндальный экстракт 2 ч. ложк
Ваниль 2 ч. ложк
Масло сливочное 300 г.
Мука пшеничная 400 г.
Сахар 300 г.
Разрыхлитель теста 4 ч. ложк
Поваренная соль 1 ч. ложк
Белый шоколад 120 г.
Сахарная пудра по вкусу
Малиновый джем по вкусу
Молоко коровье 1.5 стак.
Пошаговое приготовление
Для начала разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте бумажные вкладки, в которых будет печься десерт. После этого нужно смешать молочко, белки, ваниль (1 ч. л. ) и миндальный экстракт.
В другой миске нужно перемешать муку, сахар, разрыхлитель. После того, как вы все перемешали, добавьте сливочное масло. Перемешайте все это хорошо с помощью миксера. В смеси не должно быть кусков сливочного масла. Взбивать данную смесь нужно примерно 5 минут. Далее добавьте белковую смесь, но не сразу, в несколько заходов. После каждого захода нужно опять все перемешать.
Тесто разлить по формочкам, подготовленным в 1 пункте. Выпекать надо в течении 20 минут. После достаньте свои капкейки, и остудите их.
Далее готовим крем. Для этого растопите оставшееся сливочное масло, в него добавьте белый шоколад. Все это хорошо перемешать, мешать до тех пор, пока не растет шоколад. Далее нужно добавить молочко и ваниль. Только после этого добавляйте сахарную пудру. Не сразу, а несколькими подходами. После каждого подхода необходимо перемешать массу. Если крем густой, то добавьте еще молока.
Если вы хотите добавить джем, то в каждом капкейке сделайте отверстие и заполните его джемом. Также пирожное нужно украсить кремом, клубникой или чем либо другим. Вот и все, десерт готов к подаче. Приятного чаепития.
