Фарфалле с хлебными крошками и чесноком

Простой рецепт фарфалле с хлебными крошками и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 408 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 408 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 3 зубчика
• Паста фарфалле (бабочки) 350 г
• Перец чили 2 штуки
• Белый хлеб 1 штука
• Оливковое масло 1,5 столовые ложки
• Помидоры черри 16 штук
• Зеленый базилик 30 г
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вынуть мякиш из хлеба, раскрошить его вручную или с помощью блендера. Лучше, чтобы хлеб был подчерствевший, тогда он будет легче крошиться.
2. Зубчики чеснока очистить, раздавить ножом, разобрать руками на волокна и бросить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Туда же отправить перец чили — нарезать его не нужно, можно просто проткнуть вилкой по всей поверхности, чтобы масло забрало остроту.
3. Как только чеснок и чили дадут аромат, насыпать в сковороду хлебные крошки. Масла на сковороде не должно быть слишком много, иначе они размокнут. Обжарить крошки до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаткой, чтобы они не сбивались в комки.
4. Фарфалле отварить до состояния аль - денте. Слить воду, добавить немного оливкового масла, а перед подачей посыпать крошками и украсить половинками помидоров черри и листьями базилика.

Обжаренные хлебные крошки ­когда-то заменяли итальянским беднякам пармезан. Этот простейший ингредиент может сделать ­выразительнее вкус и салата, и пасты.