Несложный рецепт аранчинь с моцареллой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 807 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 807 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Рис арборио 250 г
Панировочные сухари 75 г
Яйцо куриное 3 штуки
Пшеничная мука 75 г
Российский сыр 50 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Сыр моцарелла 1 штука
Зеленый лук 20 г
Растительное масло 100 мл
Пошаговое приготовление
Рис отварить до полуготовности. Российский сыр натереть на крупной терке, переложить в миску и добавить готовый остуженный рис. Туда же добавить сливочное масло, соль и 2 яйца. Хорошо перемешать.
Моцареллу обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук измельчить и смешать с моцареллой. Рисовую смесь разделить на порции — каждую размером с небольшое яйцо. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и лука и слепить шарик.
В отдельные миски высыпать муку, панировочные сухари и 1 немного взбитое яйцо.
В большой сковороде разогреть растительное масло. Приготовленные рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжаривать в хорошо раскаленном масле до получения золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подавать горячими.
Для этой итальянской закуски можно использовать разные начинки, в частности, анчоусы, сардины или креветки. Для удобства приготовления этой версии аранчини используйте моцареллу мини.
