Простой рецепт закуски из баклажанов татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 54 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Заготовка
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
толченый чеснок – 2 головки
томатный сок – 1,5 л
сахар – 0,5 стакана
масло растительное – 1 стакан
6% - ный уксус – 0,5 стакана
соль – 1 ст. л.
баклажан – 1 кг
разноцветные сладкие перцы – 5 шт.
острый зеленый перчик – 1 шт.
Пошаговое приготовление
Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена и перегородки. Вскипятить в большой кастрюле томатный сок с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Пропустить перчик и чеснок через мясорубку, добавить в томатную смесь и довести до кипения.
Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Баклажаны вымыть, нарезать полукружиями. Положить овощи в кастрюлю с соком и варить на маленьком огне под крышкой 35–40 мин.
