Очень известный торт. Пышные коржи, нежный крем, вкусное сочетание орехов и мёда. У каждого кулинара и у каждой хозяйки свой собственный рецепт этот торта. Сегодня я расскажу свой вариант. По рецепту в тесто ещё надо добавлять стакан изюма, но можно и без него. С изюмом лично для меня слишком сладко. Для крема лучше брать магазинную сметану 35%.
Несложный рецепт торта «Медовик» ореховый европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 175 килокалорий.
Время подготовки: 10 часов
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 175 килокалорий
Количество порций: 16 порций
Повод: Десерт
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на шестнадцать порций
Для теста
Мёд 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Орехи грецкие 200 г
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Яйца куриные 5 шт.
Для крема
Ванилин 5 г
Сахар 250 г
Сметана 650 г
Для посыпки
Шоколад чёрный 50 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления торта понадобятся в тесто — яйца, сахар, грецкие орехи, мука, сода и мёд (не магазинный); в крем — сметана 35%, сахар и ванилин, шоколад для посыпки.
Орехи перемолоть на мясорубке. Взбить яйца с сахаром (не сильно, ложкой). Всыпать орехи.
Добавить мёд жидкий (не горячий), муку и соду. Перемешать.
Поставить в холодильник на 6 часов. За это время сода гасится мёдом и появляются пузырьки.
Тесто разделить на три части. Форму (диаметр 26 см) застелить пергаментом, испечь три коржа. Коржи пекутся около 15 минут при температуре 180°C.
Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.
Холодные коржи смазать кремом. Я это делаю в разъёмной форме.
