Несложный рецепт тертых пирожных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 328 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 328 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Мука пшеничная 2.5 стак.
Маргарин 100 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Сахар 0.5 стак.
Сода пищевая 0.5 ч. ложк
Сметана 2 ст. ложк
Лимонный сок 1 ст. ложк
Яблочное варенье 500 г.
Грецкий орех 150 г.
Подсолнечное масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Простые и вкусные песочные пирожные. Их называют тертыми или венскими. Для меня этот рецепт – палочка - выручалочка, если гости уже на пороге, а хочется их удивить чем - нибудь вкусным и домашним. Это рецепт зимний, так как свежих фруктов уже нет, а вот варенья – целый погреб. Для приготовления венских пирожных яйцо нужно взбить с сахаром, добавить сок лимона и сметану. Все хорошо перемешать
В отдельной миске муку размешать с содой, порезать туда мелко маргарин. Хорошо растереть руками в крошку
Соединить две смеси и вымесить плотное, эластичное тесто
Поделить его на 4 части
Четвертую часть теста разделить ещё на 4 части, скатать 4 колбаски и положить в морозилку (это тесто нам пригодится для того, чтобы потом его сверху натереть на тёрке и посыпать пирожные; проще это сделать, когда тесто будет замороженным)
Остальное тесто (три четверти) раскатываем скалкой и выкладываем на лист, смазанный подсолнечным маслом
Сверху тесто смазываем вареньем. Я использовала яблочное, но абрикосовое и смородиновое также идеально подходят
Поверх варенья посыпаем почищенными мелко дроблёнными грецкими орехами. Теперь достаем четверть теста из морозильной камеры и быстро натираем его на крупной терке (на мелкой может не получиться – тесто будет липнуть)
Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов приблизительно 20 минут
При подаче режем на порционные пироженки. Подавать пирожные нужно с кофе или горячим чаем. Они вкусны как в как только что приготовленные, так и уже остывшие. Но остывшие резать легче
