Я пекла бородинский хлеб обычным способом и могу сказать, что бородиский хлеб в хлебопечи получается легче и не такой плотный по текстуре как обычный. Вкус очень хороший и мороки никакой.
Я пекла булку на 750 грамм и количество продуктов указано именно на такой размер хлеба, если хотите на 1 кг, увеличьте количество продуктов на 1\3.
Хотя в хлебопечи есть режим «бородинский хлеб» но там солод не заваривается должным образом, потому я солод с мёдом завариваю крутым кипятком, а потом, когда смесь остынет, перекладываю её в печь и докладываю остальные ингредиенты. Программу ставлю для белого хлеба.
Несложный рецепт бородинского хлеба в хлебопечи русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Пикник, ужин, обед, перекус
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Вода 240 мл
Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
Кориандр молотый 1.5 ст.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Мука пшеничная 210 г
Мука ржаная 210 г
Солод ржаной 2 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Тмин сухой 2 ст. л.
Уксус винный тёмный 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Приготовим продукты воду, мёд тёмный, винный уксус, кориандр и тмин, соль сахар, два вида муки и растительное масло.
Солод и мёд выложить в миску и залить крутым кипятком. оставить до остывания.
Выложить в ведёрко хлебопечи заваренный солод и мёд и всыпать все остальные ингредиенты по списку.
Выбрать программу «белый хлеб», «тёмную корочку» и включить печь.
После замеса комок должен выглядеть так.
Когда прозвучит звуковой сигнал, хлеб готов.
Готовую булку вынуть из ведёрка, остудить и подавать.
