Рецепт приготовления булочек с пахтой, начинкой из сахара, корицы и гвоздики и сливочной глазурью.
По этому рецепту у вас получится 8 булочек.
Количество порций: 4
Непростой рецепт булочек с корицей и пахтой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 246 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 246 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Для детей
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Булочки
Ингредиенты на четыре порции
мука — 2 1/1, Чашки
сахар — 2 Ст. ложки
разрыхлитель — 1 1/1, Чайных ложки
сода — 1/1, Чайных ложки
соль — 1/1, Чайных ложки
пахта — 1 1/1, Чашки
коричневый сахар — 3/3, Чашки (начинка)
сахар — 1/1, Стакана (начинка)
корица — 2 Чайных ложки (начинка)
молотая гвоздика — 1/1, Чайных ложки (начинка)
соль — 1/1, Чайных ложки (начинка)
топленое сливочное масло — 1 Ст. ложка (начинка)
сливочный сыр или размягченное сливочное масло — 2 Ст. ложки (глазурь)
пахта — 2 Ст. ложки (глазурь)
сахарная пудра — 1 Стакан (глазурь)
Пошаговое приготовление
Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.
Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20 Х30 см.
Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и равномерно смазать его пальцами.
Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.
Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.
Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто - коричневого цвета.
Чтобы сделать глазурь, смешать в миске сливочный сыр или масло и сахар. Добавить пахту и взбить хорошо, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, а затем выложить на стойку. Залить глазурью. Подавать булочки, пока они еще теплые. Хранить булочки в герметичном контейнере в течение 3 дней.
