Персиковый торт с творогом и грильяжем

Непростой рецепт персикового торта с творогом и грильяжем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука 100 г
• Соль по вкусу
• Сахар 80 г
• Сливочное масло 65 г
• Творог 510 г
• Желатин 12 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Лимоны 1 штука
• Яичный ликер 200 мл
• Сливки 200 мл
• Персики 500 г
• Грильяж 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто из муки, сливочного масла, 30 г сахара, 2 ст. л. творога и соли. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Смазать жиром дно разъемной формы и раскатать на нем тесто. Наколоть вилкой и выпекать около 20 минут. Выпеченный корж охладить.
4. Замочить желатин. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с 20 г сахара. Лимон вымыть, обсушить, натереть на терке немного цедры и отжать из мякоти сок. Перемешать с желтковой массой, творогом и яичным ликером. Желатин распустить, перемешать с приготовленной ранее массой и убрать в холодильник на 30 мин. Взбить половину сливок и подмешать их в застывающий крем. Взбить белки с 30 г сахара и также ввести их в крем.
5. Нарезать персики дольками. Поставить вокруг коржа бортик разъемной формы. Выложить внутрь крем и половину фруктов; убрать в холодильник на 4 часа. Затем снять бортик, взбить оставшиеся сливки и украсить ими торт. Сверху разложить персики и посыпать грильяжем.