За основу пирога взят итальянский рецепт от Эллы Мартино, только в оригинале в состав входит вишня, а мне захотелось приготовить с персиками. Пирог очень вкусный! Очень! Сначала он меня немного разочаровал, так как сразу после духовки в нём чувствуется явный привкус яиц, но, после нескольких часов в холодильнике, он по примеру чизкейка преобразился невероятно.
Откусив кусочек, совершенно непонятно, что именно ты ешь: кекс, запеканку или клафути. Пирог объединяет в себе как бы всё перечисленное, но при этом ни на один из них не похож до конца. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог, он вкуснейший! Только дайте ему время постоять в холодильнике.))
Простой рецепт мягкого пирога с рикоттой и персиками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 72 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 72 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт, обед, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на восемь порций
Масло сливочное 120 г
Мука пшеничная 150 г
Персик консервированный 150 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 120 г
Сахар ванильный 2 ст. л.
Сыр рикотта 500 г
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Подготовьте необходимые ингредиенты: мягкую рикотту, муку, сахар, масло комнатной температуры, половинки консервированных персиков, яйца, ванильный сахар и разрыхлитель.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром на сильных оборотах в пышную массу.
Добавьте рикотту и муку, перемешанную с разрыхлителем. Перемешайте лопаточкой или венчиком.
Добавьте мягкое масло и ещё раз хорошо перемешайте.
Выложите тесто в смазанную маслом форму диаметром около 26 см, сверху выложите порезанные на ломтики персики.
Отправьте в разогретую до 200°С духовку минут на 40-50. Готовый пирог остудите и уберите в холодильник, часа на 4 минимум. Затем можно подавать к столу, порезав на ломтики.
