Сегодня я к вам с очень вкусными кексами. Вообще кексы всегда были у меня любимой выпечкой, но в летний сезон я заигралась пирогами и кексы отошли на второй план. Решила что нужно срочно исправляться.
Конечно использовать можно любые другие ягоды, но я наконец получила доступ в свой малинник и от радости напекла кексов. А чтоб малинке было не одиноко, решила добавить розовый крыжовник. Бесподобное сочетание и кексы очень очень мягкие получились. Откусываешь кусочек кекса, а там сочные ягодки внутри, красота правда?! Начинаем готовить!
Несложный рецепт кексов с крыжовником и малиной европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 66 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 66 килокалорий
Количество порций: 14 порций
Повод: Пикник, десерт
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четырнадцать порций
Ванилин 1 г
Крыжовник 100 г
Малина свежая 100 г
Масло сливочное 70 г
Мука пшеничная 320 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 1 ст.
Сметана 1 ст.
Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления кексов нам понадобится мука, сахар, яйца, сметана, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и ягоды. Первое что нужно сделать — это промыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах, у крыжовника удалить хвостики.
Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью при помощи венчика.
Растопить сливочное масло, немного остудить и добавить в тесто вместе со сметаной.
Просеять в миску муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
Затем добавить в тесто сухие ягоды и снова аккуратно перемешать.
Формочки на 3/3, наполнить тестом. Силиконовые я не смазываю, а в металлические вкладываю манжетки.
Разогреть духовку на 180 градусов и выпекать кексы 20-25 минут. На готовность проверить деревянной шпажкой. Кексы остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть джемом. Приятного аппетита!
