Непростой рецепт тарта татен с овощами в карамели и моцареллой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 390 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество калории: 390 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийКартофель 2 штукиБатат 2 штукиПастернак 2 штукиРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаОливковое масло extra virgin 3 столовые ложкиКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуСахар ¾ стаканаБелый винный уксус 1 столовая ложкаЛистья шалфея 1 столовая ложкаСвежие листья орегано 1 столовая ложкаДрожжевое слоеное тесто 250 гПшеничная мука по вкусуСыр моцарелла 170 гПошаговое приготовлениеВсе овощи очистите и порежьте небольшими кружками. Чеснок очистите и разрежьте пополам.Разогрейте духовку до 200 градусов.В большой миске смешайте овощи, оливковое масло, 1 чайную ложку соли и 1/1, чайной ложки перца. Хорошо перемешайте. Выложите в 1 слой на противень и запекайте до мягкости около 45 минут. Слегка охладите.Тем временем, смешайте 2 столовые ложки воды и сахар в сковороде. Доведите до кипения на среднем огне и сварите карамель, не перемешивая, около 7 минут. Снимите с огня и вмешайте уксус, добавьте по 1/1, чайной ложки соли и перца.Вылейте карамель в стеклянную прямоугольную форму и разровняйте. Посыпьте шалфеем и орегано.Сверху выложите печеные овощи и посыпьте натертой моцареллой.На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто. Выложите на сыр, слегка поджимая края внутрь.Выпекайте 20 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15–20 минут до готовности.Охладите 10 минут и аккуратно переверните пирог на блюдо.