Торт с абрикосами

Непростой рецепт торта с абрикосами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч 40 мин. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 4 ч 40 мин
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пасха

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• 300 г творога жирностью 5%
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 стакана муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• Для крема и начинки
• 350 г сметаны 25%
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахара
• 1 ст. л. ванильного сахара
• Для крема и начинки:
• 700 г абрикосов
• 300 г шоколада (темный, молочный, белый)
• 100 г творога

Пошаговое приготовление

1. Для начинки абрикосы нарежьте дольками, удаляя косточку. Растопите масло с сахаром, на сильном огне быстро обжарьте абрикосы, аккуратно перемешивая. Остудите.
2. Для теста протрите творог через сито. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Яйца с сахаром взбейте в пену, добавьте к творогу вместе с маслом, взбейте все вместе. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, вымесите мягкое тесто, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 2 ч.
3. Разделите тесто на 7 частей. Каждую сформируйте в шар, раскатайте на куске бумаги для выпечки в круг диаметром 26–28 см и часто наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, примерно 7 мин. Остудите.
4. Для крема растопите наломанный кусочками шоколад на водяной бане или в микроволновке с добавлением ванильного сахара. Творог протрите через сито. Сметану взбейте с творогом, добавьте немного остывший шоколад, перемешайте.
5. Соберите торт, промазывая каждый слой кремом и выкладывая абрикосами. Верхним слоем должен быть крем с абрикосами. Поставьте в холодильник минимум на 2 ч.