Непростой рецепт кекса с инжиром и овсяными хлопьями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 204 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 204 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийЦельнозерновая мука 1 стаканОвсяные хлопья быстрого приготовления 1 стаканЯйцо куриное 3 штукиАпельсины 1 штукаСушеный инжир 100 гТемный изюм 50 гРастительное масло 50 гРазрыхлитель 1 чайная ложкаМолотая корица по вкусуНатуральный йогурт 2 столовые ложкиСода ½ чайной ложкиМолотый имбирь по вкусуМолотый мускатный орех по вкусуМед по вкусуПошаговое приготовлениеС апельсина снять цедру при помощи мелкой терки и выжать весь сок. Яйца хорошо взбить с сахаром или медом, добавить масло, апельсиновый сок, йогурт, цедру и специи. Всыпать овсяные хлопья, перемешать и оставить эту массу примерно на час, чтобы хлопья размягчились. Изюм и инжир промыть, залить кипятком и оставить минут на 15. Затем обсушить бумажными полотенцами и мелко нарезать.Когда овсянка размякнет, добавить в смесь нарезанные сухофрукты и муку. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто не получилось слишком крутым. При необходимости можно добавить еще пару ложек йогурта или воды. В самом конце всыпать разрыхлитель и соду, быстро перемешать. Долго вымешивать тесто с содой нельзя, иначе вся реакция пройдет до выпекания и пирог получится плоским и плотным. Вылить тесто в смазанную маслом форму, у меня круглая разъемная диаметром 23 см.Выпекать при 180 градусах 40–50 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой, она должна быть сухой.
Именно кекс с инжиром и овсяными хлопьями часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.