Капкейк Красная вишня

Капкейки - это маленькие пирожные на один укус. Если обычные кексы можно подать просто так или посыпав сахарной пудрой, то капкейки украшают как торты: кремом, ягодками, шариками, посыпками и т.д. Сочетание продуктов в этом рецепте дало потрясающий эффект: запах и вкус вишни, которая здесь в принципе и не присутствует.

Непростой рецепт капкейка Красная вишня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздник, К чаю

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты пирожных
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо (для теста) — 1 шт
• Сахар (для теста) — 100 г
• Сахар ванильный (для теста) — 1 ч. л.
• Соль (для теста) — 1/1, ч. л.
• Масло растительное (для теста) — 80 мл
• Кефир (для теста) — 100 мл
• Сок свеклы (для теста) — 3 ст. л.
• Уксус яблочный (для теста) — 1 ч. л.
• Мука (для теста) — 170 г
• Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.
• Сливки 33% (для крема) — 100 мл
• Сахарная пудра (для крема) — 150 г
• Загуститель для сливок (для крема) — 1 ч. л.
• Маскарпоне (для крема) — 2 ст. л.
• Сахарные шарики (для украшения) — 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйцо с сахаром. Добавить ванильный сахар и взбить до увеличения массы в 3-4 раза. Добавить растительное масло и кефир. Размешать. Влить свекольный сок и яблочный уксус. Хорошо размешать. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Заполнить формочки тестом на 2/2, от объема.
2. Выпекать капкейки 15 минут при температуре 180°C.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить загуститель для сливок. Перемешать. Вмешать ложкой сыр маскарпоне.
4. Полученную массу выложить в кондитерский мешок и выдавить крем на кексы. Украсить капкейки разноцветными сахарными шариками.