Несложный рецепт галет с абрикосами и амаретто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 619 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 619 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 175 гСливочное масло 110 гСоль по вкусуВода по вкусуКурага 25 штукЛикер «Амаретто» 6 чайных ложекБланшированный миндаль 18 штукСахар демерара 6 чайных ложекСахарная пудра по вкусуКрем - фреш 200 млПошаговое приготовлениеМасло, завернутое в фольгу, положите в морозилку на 30–45 минут.В миску просейте муку со щепоткой соли. Достаньте масло из морозилки, слегка отогните фольгу и натрите на крупной терке очень быстро, периодически присыпая кусок мукой, чтобы легче было тереть. Ножом порубите масло с мукой (не делайте это руками, чтобы масло не таяло) до состояния крошки. Сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды, снова порубите. Затем перемешайте тесто руками, по необходимости добавив еще немного воды. Тесто должно легко отставать от краев миски. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте очень тонко (3 мм). Вырежьте 6 кругов диаметром 10 см и выложите на 2 смазанным маслом противня. Разогрейте духовку до 220 градусов.Разрежьте курагу вдоль пополам и выложите на основы по 9 штук. Миндаль нарежьте стружкой (можете вообще не использовать) и посыпьте курагу. Сверху сбрызните амаретто и посыпьте демерарой.Выпекайте в середине духовки 10–12 минут до золотистого цвета и карамелизации.Достаньте из духовки и посыпьте пудрой. Подавайте с крем - фрешем.Подавайте галеты теплыми, сразу из духовки, либо предварительно остудите на решетке.