Освойте рецепт лимонного чизкейка, который я вытащила у профессионального кондитера-американца (уж эти ребята знают толк в чизкейках!), не поленитесь приготовить - и успех вам гарантирован. Я ещё не встречала людей, которые бы не любили хорошо приготовленный чизкейк. Увы, то что подают в большинстве наших кофеен - это лишь жалкое подражание. Рецептов приготовления, конечно, очень много, чизкейки бывают разные... но самым удачным я считаю именно этот рецепт лимонного чизкейка, который мне открыл друг нашей семьи, работающий кондитером. Сколько раз готовила - ни разу меня этот рецепт не подвел. Так что, если хотите узнать, как сделать лимонный чизкейк - настоятельно рекомендую ознакомиться именно с этим базовым рецептом, в котором все сделано, как говорится, по науке.Количество порций: 3-4Простой рецепт лимонного чизкейка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 261 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 261 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На праздничный столСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ЧизкейкИнгредиенты на семь порцийСливочный сыр — 600 ГраммЯйца — 4 ШтукиСахар — 4 Ст. ложкиВанильный сахар — 2 Чайных ложкиСливочное масло — 60 ГраммКартофельный крахмал — 1,5 Чайных ложкиЛимон — 1 ШтукаСахарная пудра — По вкусуЯгоды — По вкусуПошаговое приготовлениеПриготовьте ситечко или дуршлаг.Поставьте ситечко на кастрюлю и накройте сверху марлей или полотенцем. Выложите сыр. Пусть лишняя жидкость из сыра стечёт.В чашке смешайте сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар.Хорошо разотрите и добавьте 4 яичных желтка.Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал.Теперь вылейте в чашку свежевыжатый лимонный сок.И добавьте цедру лимона.Добавьте сыр и перемешайте.Взбейте яичный белок и выложите в чашку к готовой массе. Перемешайте.Вылейте готовую массу в форму для выпекания. Выпекайте лимонный чизкейк в разогретой на 170 градусов духовке 40 минут. После выньте и дайте чизкейку остыть, минут 15-20.Посыпьте готовый румяный лимонный чизкейк сахарной пудрой. Подавайте с вашими любимыми ягодами или украсьте ими.