Шекербура

Простой рецепт шекербуры азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 248 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на пять порций

• мука 300 г
• дрожжи 10 г
• ванильный сахар 1 пакетик
• масло топленое 4 ст. л.
• молоко коровье 1/1, ст.
• грецкий орех 300 г
• сахар 200 г
• кардамон 3 щепотки
• мускатный орех 3 щепотки

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто.
2. Для этого в теплом молоке развести дрожжи, добавить немного соли, топленое масло, яйцо и пакетик ванильного сахара.
3. В полученную массу постепенно всыпать муку.
4. Замесить тесто, оставив его в теплом месте на 1,5 часа.
5. Пока тесто поднимается, приготовить начинку.
6. Подсушить орехи на сковородке, пропустить вместе с сахаром через мясорубку.
7. Добавить кардамон и мускатный орех.
8. Тесто раскатать толщиной 2—2,5 мм.
9. Стаканом вырезать кружочки, каждый раскатать еще чуть - чуть до диаметра 8 см.
10. На одну половинку положить начинку, закрыть второй половинкой — должен получиться большой вареник.
11. Очень(!) плотно, косичкой, закрутить края.
12. Нанести щипчиками узор - елочку.
13. Выпекать при температуре 160—170 градусов около 10—15 минут.
14. Примечание.
15. Важно не передержать блюдо в духовке.
16. Шекербура должна быть белая с еле заметным желтым оттенком!