Непростой рецепт рагу с бараниной кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Баранина 1 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 5 шт.
• Томатный сок 400 г.
• Капуста 1 кг.
• Петрушка 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Вода 10 л.
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Приправа для баранины по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Весна, травка, тепло и очень хочется на природу. Дом у нас частный и мы очень часто на выходных собираемся с соседями и готовим рагу на костре. Мясо молодого баранчика опалить огнем, помыть, нарезать на куски. Посолить, поперчить и посыпать приправой ( специями ) для баранины. Слегка обжарить на сковороде. Баранина жирная, поэтому на сковороду ничего добавлять не надо.
2. Обжаренное мясо переложить в казан, залить водой и поставить на огонь ( костер ). Не бойтесь, что так много воды, на костре она быстро выварится, придется еще доливать столько сколько вам необходимо. Варить 1 час.
3. Картофель почистить, помыть, крупно нарезать и отправить к мясу.
4. Морковь почистить, помыть и крупно нарезать.
5. Лук почистить, помыть, крупно нарезать.
6. Лук и морковь отправить в казан с картошкой и мясом.
7. Капусту крупно нарезать. Припустить на подсолнечном масле ( то есть слегка обжарить на сковороде ). Можно обжарить с томатным соком.
8. Припущенную капусту и томатный сок отправляем в казан. Даем немного покипеть.
9. Зелень помыть и покрышить.
10. Снимаем казан с огня. Добавляем туда зелень. Зовем всех к столу снимать пробу.