Вашему вниманию - классический рецепт голубцов по-молдавски, которые должна научиться готовить каждая хозяйка, - ведь это блюдо хоть и отнимает время, зато кушать будете сытную, вкуснейшую пищу!
Количество порций: 7-8
Несложный рецепт голубцов по-молдавски молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Молдавская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
Ингредиенты на двенадцать порций
Рис — 1 Стакан
Кукурузная крупа — 1 Стакан
Фарш — 1 Килограмм
Морковь — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Лавровый лист — 3 Штуки
Капуста белокочанная — 2 Штуки
Томатная паста — 6 Ст. ложек
Уксус — 3 Ст. ложки
Соль — 1 По вкусу
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления голубцов по - молдавски в традиционной вариации готовиться из баранины, мелко нарубленной кусочками, с добавлением красного болгарского перца, а заворачивается в виноградные листья. К сожалению, такими ингредиентами я при готовке не располагала, но уже даже за счет смешения разных круп оттенок настоящего молдавского блюда все же присутствует. Попробуйте!
Итак, как сделать голубцы по - молдавски:
В кастрюле кипятим воду с добавлением уксуса. У капусты острым ножом вырезаем кочерыжку, и отправим на 10 минут в кипяток.
Крупы тем временем промываем, смешиваем, и тоже ставим вариться до готовности в слегка подсоленной воде.
Лук и морковку моем. чистим, и мелко шинкуем. Обжариваем вместе с фаршем с добавлением томатной пасты, а потом убавляем огонь, и томим несколько минут.
С отваренной крупы слить воду. и добавить ее к содержимому сковороды. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
Теперь в каждый капустный листик заворачиваем начинку. Выкладываем на дно посуды, периодически перекладывая лавровыми листиками.
Накрыть голубцы капустными листьями, и залить бульоном или горячей водой так, чтобы она чуть покрывала их сверху.
Солим, перчим, добавляем еще томатной пасты или сметаны, - кто уже как любит. Накрыть крышкой, и на маленьком огне тушить до готовности.
Вот и все! Надеюсь, такой простой рецепт голубцов по - молдавски вам понравится, и вы сами его «доработаете» согласно с личными предпочтениями.
