Салат с жареной кукурузой, черной фасолью и манго

Непростой рецепт салата с жареной кукурузой, черной фасолью и манго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 285 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 2 чайные ложки
• Манго 1 штука
• Свежие зерна кукурузы 1,5 стакана
• Черная консервированная фасоль 450 г
• Сладкий перец ½ штуки
• Красный лук 120 г
• Сок лайма 3 столовые ложки
• Консервированный перец чипотле 1 штука
• Рубленная кинза 1,5 столовые ложки
• Молотый кумин (зира) ¼ чайной ложки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета 30 секунд, помешивая. Затем добавьте кукурузу и обжарьте еще примерно 8 минут до золотистого цвета. Переложите в большую миску.
2. Очистите манго и нарежьте небольшими кусочками.
3. К кукурузе добавьте манго, фасоль, мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанный болгарский перец, сок лайма, мелко нарезанный консервированный чипотле, кинзу и кумин. Посолите по вкусу и перемешайте.