Непростой рецепт ароматного пирога Viva Italia авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 230 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 230 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Мука пшеничная 400 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Вода 100 мл.
Дрожжи быстродействующие 20 г.
Масло сливочное 3 ст. ложк
Пищевая соль 1 ч. ложк
Сахар 1 ч. ложк
Оливковое масло 1 ст. ложк
Помидор 2 шт.
Чеснок 5 шт.
Базилик 1 веточ.
Оливки 50 г.
Пошаговое приготовление
Очень люблю пироги и пиццу! И решила, что можно соединить эти два блюда воедино, и в результате получился вкусный и ароматный открытый пирог. Немного напоминает итальянскую фокаччу, поэтому и название дала соответствующие - Viva Italia. Основа пирога - дрожжевое тесто.
Дрожжи нужно раскрошить, добавить сахар и теплой воды. Размешать до полного растворения дрожжей.
Затем нужно добавить часть просеянной муки и замесить опару. Опару лучше оставить в теплом месте на 20 минут.
Затем по очереди добавляем все остальные компоненты: яйца, соль, растопленное сливочное масло, 1 ч. л. оливкового масла и остальную муку.
Замешиваем тесто. Ставим в теплое место для расстойки на 40 минут.
Пока тесто подходит можно заняться остальными компонентами для пирога. Для пирога использую: помидоры, чеснок, оливки и базилик.
В подошедшее тесто добавляем оливки. Но прежде чем их добавить, нужно обвалять в муку, так оливки равномерно распределяться по всему тесту.
Смазываем форму (сковороду) маслом. Раскатываем тесто по форме в которой будет выпекаться. Кладем тесто, сверху кладём колечки помидора, которые посыпаем солью.
Выпекаем пирог 40-45 минут, при 170 градусах. Но выпекаем особым способом. До окончания готовки, за 5 минут, сверху пирог посыпаем базиликом и чесноком (можно смешать вместе с добавлением оливкового масла). Готовый пирог подаём охлаждённый.
