Говядина с луком в китайском стиле

Непростой рецепт говядины с луком в китайском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 218 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Говядина 1 кг
• Лук 600 г
• Лук - порей 1 пучок
• Молотый красный перец щепотка
• Свежий корень имбиря 1 чайная ложка
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 100 мл
• Кунжутное масло 1 чайная ложка
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Красный сушеный перец 3 штуки
• Устричный соус по вкусу
• Морковь по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сначала подготавливаем мясо. Нарезаем мясо на небольшие кусочки примерно 2*3 см.
2. Обжариваем кунжутные семечки на сухой сковородке до золотистого цвета.
3. Мясо помещаем в миску. Добавляем обжаренные кунжутные семечки, соевый соус, кунжутное масло и щепотку красного острого перца. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 20–25 минут. Пока мясо маринуется, подготовим остальные ингредиенты.
4. Лук чистим и нарезаем крупно. Ширина кусочка лука должна быть примерно 1,5–2 см. Лука должно получится столько же сколько и мяса. Пропорции лука и мяса в рецепте 1:1.
5. Лук - порей нарезаем крупно.
6. Чистим чеснок и имбирь. Нарезаем мелко.
7. На плиту ставим глубокую сковородку, лучше вок. Выливаем растительное масло. Нагреваем сковородку. Высыпаем на сковородку имбирь, чеснок и 3 сушеных стручка красного перца. Обжариваем на большом огне.
8. Как только чеснок начнет коричневеть, добавить мясо. Обжариваем не убавляя огонь, постоянно помешивая.
9. Когда мясо будет примерно на половине готовности, добавляем 2 вида лука. Обжариваем на большом огне, постоянно помешивая еще 3 минуты.
10. Добавляем сахар. Перемешиваем.
11. Жарим до готовности мяса. Лук не должен быть слишком твердым, но и не должен разваливаться. При желании за 3 минуты до конца приготовления можно добавить 1 чайную ложку устричного соуса. Так же при желании в процессе можно вместе с луком добавить тоненько нарезанную полукругом морковь.

Подавать с рисом.