Пирог с цветной капустой и сыром

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, луком, базиликом и куркумой.

Этот овощной пирог идеален для легкого ужина.

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт пирога с цветной капустой и сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на одиннадцать порций

• цветная капуста — 700 Грамм
• красный лук — 1 Штука
• оливкового масла — 7 1/1, Ст. ложки
• розмарина — 1/1, Чайных ложки
• яйца — 8-10 Штук
• базилика — 20 Грамм
• муки — 1 1/1, Чашки
• разрыхлителя — 2 1/1, Чайных ложки
• молотой куркумы — 1/1, Чайных ложки
• сыра Пармезан — 2 Чашки
• соль и черный перец — - По вкусу
• черного кунжута — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Очистить лук. Натереть сыр. Нарезать розмарин и базилик. Разогреть духовку до 175 градусов. Измельчить цветную капусту на средние цветки. Добавить в кастрюлю с чайной ложкой соли, залить водой и кипятить на медленном огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Слить воду и откинуть на дуршлаг, дать постоять несколько минут, чтобы вода стекла, и капуста остыла.
2. Тем временем приготовить тесто. Разрезать лук пополам. От одной половины отрезать несколько тонких колец и отложить в сторону. Оставшийся лук крупно нарезать. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить в нем измельченный лук и розмарин вместе до мягкости, около 8 минут. Снять с огня и дать остыть.
3. Взбить яйца, оливковое масло и луковую смесь вместе. Добавить базилик. Добавить муку, разрыхлитель, куркуму, сыр, 1 1/1, чайной ложки соли, черный перец и перемешать в отдельной миске, затем добавить к яичной смеси. Добавить цветную капусту и аккуратно перемешать.
4. Выстелить форму для пирога с пергаментной бумагой и смазать маслом. Посыпать семенами кунжута так, чтобы они прилипли к бокам. Влить тесто в форму и украсить кольцами лука сверху. Выпекать пирог в центре духовки 45 минут, до золотисто - коричневого цвета.
5. Подавать теплым или комнатной температуры, нарезав на кусочки.