Рецепт приготовления тарта с начинкой из красного картофеля, голубого сыра и зелени.
Вместо одного большого тарта вы можете приготовить несколько маленьких тарталеток. В качестве зелени вы можете взять смесь розмарина и тимьяна.
Количество порций: 6
Несложный рецепт тарта с картофелем и голубым сыром французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 130 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 130 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на шесть порций
пшеничной муки — 1 1/1, Стакана
кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка (плюс 2 чайные ложки)
соли — 1/1, Чайных ложки
сливочного масла — 6 Ст. ложек
большое яйцо — 1 Штука
маленького красного картофеля — 450 Грамм (начинка)
жирных сливок — 1 Стакан (начинка)
большое яйцо, желток — 1 Штука (начинка)
голубого сыра — 100 Грамм (начинка)
зелени на выбор — 1 Ст. ложка (начинка)
морская соль для посыпки — По вкусу
Пошаговое приготовление
В большой миске смешать муку, крахмал и соль. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и перемешать ножом для теста, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить яйцо и перемешать вилкой. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для пирога диаметром 22 см и осторожно прижать для удаления пузырьков воздуха. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 175 градусов. Нарезать картофель ломтиками толщиной 6 мм. Выложить картофель в среднюю кастрюлю и залить водой на 5 см. Варить до готовности, около 10 минут. Слить воду и обсушить картофель на бумажных полотенцах.
Выложить ломтики картофеля поверх теста так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.
Посыпать сверху голубым сыром. Взбить сливки и яичный желток вместе, полить смесью тарт сверху. Посыпать зеленью на ваш выбор и солью.
Выпекать тарт на противне до золотистого цвета, около 45-50 минут. Дать остыть в форме и подавать теплым или холодным в зеленым салатом при желании.
