Несложный рецепт хлеба с изюмом, лесными орехами и шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб
Ингредиенты на двенадцать порций
Непросеянная мука 300 г
Пшеничная мука 200 г
Вода 350 мл
Соль по вкусу
Сливочное масло 10 г
Свежие дрожжи 10 г
Лук - шалот 80 г
Растительное масло 10 мл
Лесные орехи 80 г
Изюм 80 г
Мед 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Измельчите шалот и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте рубленые орехи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Затем добавьте промытый изюм и жарьте еще 30 секунд.
Смешайте оба вида муки, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, воду, мед, ранее обжаренную смесь и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 минут.
Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите на противень швом вниз, выстланный полотенцем и посыпанный мукой, и оставьте на 1 час.
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Выложите батоны на перевернутый противень и сделайте острым ножом длинный продольный надрез глубиной 5 мм.
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны и пеките около 30 минут.
