Творожная кростата с рикоттой Unagrande и вишней

Непростой рецепт творожной кростаты с рикоттой Unagrande и вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 753 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 753 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Вишня 150 г
• Сахар 100 г
• Сливки 35% - ные 50 мл
• Сыр рикотта Unagrande 250 г
• Ванильный сахар по вкусу
• Пшеничная мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Яичный желток 1 штука
• Сахарная пудра 50 г
• Вода 2 столовые ложки
• Соль щепотка
• Мята 4 штуки
• Вишневое варенье 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Натрите масло на терке или мелко порубите ножом, добавьте просеянную муку и все оставшиеся ингредиенты для теста. Замесите однородное, гладкое и эластичное тесто. Если тесто получается суховатым, добавьте 1–2 столовые ложки воды. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильнике на 15–20 минут.
2. Тем временем, займитесь начинкой. Для этого взбейте миксером все ингредиенты, кроме вишни, в однородную массу.
3. Достаньте охлажденное тесто, раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4–5 мм и уложите в круглую, смазанную сливочным маслом форму для тарта диаметром 20–25 см. Разровняйте тесто по форме и срежьте излишки. Сверху выложить начинку, добавьте вишню (без сока).
4. Уберите тарт в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. Готовую кростату остудите, смажьте вареньем, украсьте ягодами и листиками мяты.