Когда появляется на прилавках молоденькая капуста - я всегда пеку этот пирог! Начинка получается настолько вкусной и нежной, что хочется ее съесть немедленно:) В этом пироге все сбалансированно - тонкое пресное тесто и мнооооого начинки! Обязательно приготовьте
Несложный рецепт пирога с капустой и яйцом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 216 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 216 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин, Фуршет
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Выпечка, закуска
Технология приготовления: Выпекание, Жарка
Ингредиенты на шесть порций
сливочное масло 100 г
сметана 100 г
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
мука 1,5 ст.
капуста молодая 1/1, шт.
яйца, сваренные вкрутую 3 шт.
соль 1/1, ч. л.
перец 1 щепотка
растительное масло 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Готовим начинку. Капусту нашинковать. В сотейнике разогреть небольшое количество растительного масла (у меня кокосовое), выложить капусту, посолить, поперчить, и жарить, помешивая, минут 7-10. Капуста должна стать мягкой, но при этом не допускайте образования сильных зажарок.
Яйца мелко нарубить, добавить к капусте, перемешать.
Тесто готовится элементарно. Взбиваем яйцо, добавляем мягкое масло, сметану и соль - перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Долго не мешать!
Разделить тесто на 2 неравных части. Разъемную форму слегка смазать сливочным маслом, выложить большую часть теста, формируя основу и бортики.
Перенести начинку на тесто. Меньшую часть теста раскатать в круг, наколоть вилкой, и уложить поверх начинки, края защипать.
Смазать пирог взбитым яйцом, по желанию - посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусов минут 30, пока верх пирога не зазолотится. Дать пирогу остыть, разрезать на порции и подавать
В начинку можно по желанию добавить Ваши любимые пряные травы - укроп, петрушку.
