В конце XIX века на кухне французского отеля Tatin нечаянно опрокинули яблочный торт, теперь это самое знаменитое яблочное сладкое блюдо в мире.Очень простой рецепт тарта татен из слоеного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 492 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 492 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло 110 гДрожжевое слоеное тесто 1 штукаСахар 110 гЯблоко 8 штукПшеничная мука 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеПосыпать мукой ровную поверхность и раскатать на ней тесто в квадрат со стороной около 27 см — чтобы потом острым ножом вырезать из него круг диаметром 25 см. Отряхнуть тесто от муки и переложить на пекарскую бумагу.Яблоки очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.Чугунную сковородку щедро промаслить и равномерно усыпать сахаром. Сверху плотно выложить концентрическими кругами как можно больше яблочных четвертинок.Поставить сковороду на средний огонь и, не трогая яблок, готовить восемнадцать — двадцать пять минут, пока вышедший из них сок не превратится в бурлящую коричневую жидкость.Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее сковороду на двадцать минут. Когда яблоки запекутся и немного осядут, накрыть их тестом и печь еще двадцать — двадцать пять минут. Остужать сковороду следует хотя бы десять минут.Перед подачей положить на тесто большую тарелку и перевернуть на нее содержимое сковороды. Полить оставшейся в сковороде карамелью и подавать.
Очень аппетитно! Забрала рецептик тарта татен из слоеного теста в закладки, надеюсь скоро приготовлю.