Непростой рецепт пирожных с ежевикой, корицей и миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 386 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 386 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 250 г
Сливочное масло 120 г
Вода 6 столовых ложек
Соль по вкусу
Яичный желток 2 штуки
Сахар 5 столовых ложек
Молоко 2 столовые ложки
Миндаль 2 столовые ложки
Корица ½ чайной ложки
Ежевика 500 г
Желе из красной смородины 3 столовые ложки
Молотый миндаль 3 столовые ложки
Сливки 120 мл
Пошаговое приготовление
Сливочное масло нарезать кусочками и порубить ножом с мукой до образования мелкой крошки. Сделать углубление, добавить в него воду и соль и быстро замесить тесто. Затем скатать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Разогреть духовку до 200°С.
Взбить желток с 3 столовыми ложками сахара. Добавить молоко, молотый миндаль, корицу и тщательно перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм). Смазать сливочным маслом формочки для тарталеток и выложить в них тесто. Края смазать слегка взбитым желтком и наполнить миндальной массой. Выпекать пирожные в течение 25 минут. Через 10 минут от начала выпекания накрыть тарталетки фольгой, чтобы начинка не пересохла.
Вынуть пирожные из духовки, остудить и наполнить ежевикой.
Слегка нагреть в кастрюле смородиновое желе и полить им ежевику.
