Фрикадельки от Карлсона

Непростой рецепт фрикаделек от Карлсона шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Блюда для детей

Ингредиенты на десять порций

• Фарш свиной300 г
• Лук репчатый1 луковица
• Картофель2 шт
• Сухари панировочные1 добрая горсть
• Сливки50 мл
• Соль
• Сахар1 щепотка
• Перец (белый) 1 щепотка
• Масло сливочное (для жарки)
• Зелень
• Горошек зеленый
• Сливки200 мл
• Бульон овощной200 мл
• Мука пшеничная1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Самая лучшая для ребенка еда – это сказка! А когда сказка оказывается на тарелке – это двойная радость. Шведские фрикадельки от Карлсона – тому пример. И про мультяшного друга можно за обедом поговорить, и мяса с овощами отведать. Кстати, пусть вас не пугает то, что эти фрикадельки из свинины. Хрюша уже давно «прописана» для детского питания как идеальное мясо. Специально кулинарный журналист из Челябинска подсмотрела рецепт на родине Астрид Линдгрен и приготовила «сказку» в домашних условиях.
2. Что делать:
3. Картофель отварить, остудить и натереть на средней терке.
4. Репчатый лук мелко порубить, спассеровать на сливочном масле.
5. Смешать фарш с луком, картошкой, добавить сливки, соль, сахар и белый перец, вмешать в массу панировочные сухари.
6. Сформовать фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Убрать в холодильник на полчаса, затем жарить в сливочном масле до легкого румянца.
7. Приготовить соус: муку обжарить на сухой сковороде, влить бульон и сливки – уварить массу до загустения.
8. Подавать фрикадельки от Карлсона с зеленым горошком и зеленью.