Простой рецепт клюквенного крисп домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 720 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 720 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Клюква 4 стакана
Яблочный сок с мякотью ¾ стакана
Яблоко 1 штука
Пшеничная мука 1 стакан
Сахар 1 стакан
Коричневый сахар 1,5 стакана
Сливочное масло 200 г
Соль ½ чайной ложки
Овсяная крупа 2 стакана
Пошаговое приготовление
Большое яблоко очистить, нарезать тонкими дольками. Ягоды выложить в глубокую сковородку и поставить на сильный огонь. Быстро смешать клюкву со стаканом сахара (обычного, белого) и кусочками яблока.
Залить все это свежевыжатым яблочным соком, довести до кипения и тушить, постоянно помешивая, до загустения — около двадцати минут. Все ягоды должны за это время полопаться и выпустить сок.
Быстро смешать руками муку, коричневый сахар, нарезанное кубиками сливочное масло, овсяную крупу и соль — так, чтобы получилась грубая крошка.
Разделить тесто пополам. Одну половину выложить в круглую форму диаметром 28 см и равномерно распределить по ее дну и стенкам. Выложить в форму клюквенную начинку, посыпать оставшимися крошками и немного придавить.
Поставить крисп на час в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать холодным.
Этот пирог — одновременно обычный американский десерт и парафраз русской клюквы в сахаре, которую Елена очень любила в детстве — и любит до сих пор.
