Несложный рецепт пирога из дрожжевого теста с начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 314 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 314 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
Мука пшеничная 580 г.
Молоко 125 мл.
Вода 125 мл.
Дрожжи прессованные 20 г.
Сахар 100 г.
Пищевая соль 0.1 ч. ложк
Куриное яйцо 2 шт.
Растительное масло 100 мл.
Курага 30 г.
Какао - порошок 1 ст. ложк
Кокосовая стружка 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Интересный вариант пирога с разными начинками, который удовлетворит вкусы всех членов семьи! Каждую из начинок можно изменить по своему усмотрению. Отлично подойдут также сухофрукты, орехи, мак. Сначала подготовьте все продукты, которые нам понадобятся: мука, сахар, прессованные дрожжи, молоко, яйцо, растительное масло, вода, соль, кокосовая стружка, курага и какао - порошок. Пирог готовится из дрожжевого теста, и для начала нам нужно приготовить опару. В отдельной посуде (неметаллической!) смешиваем прессованные дрожжи, теплое молоко и немного сахара.
Добавляем в опару небольшое количество муки (примерно полстакана), перемешиваем и ставим в теплое место на 20 минут. За это время опара значительно вырастет, а на ее поверхности появятся пузырьки. Это означает, что дрожжи активизировались.
После этого закладываем в опару следующие ингредиенты: куриное яйцо, соль, рафинированное растительное масло, оставшуюся часть сахара, теплую воду. Перемешиваем тесто лопаткой.
Добавляем просеянную муку и замешиваем однородное тесто.
Тесто получается немного липким. Выкладываем его в миску.
Оставляем тесто для расстойки, примерно на 1 час. Через это время дрожжевое тесто значительно увеличится в размерах. Слегка обминаем его рукой прямо в миске, выпуская образовавшиеся пузырьки воздуха. Ставим на вторую расстойку. Длительностью 40 минут, а затем обминаем тесто второй раз.
После двойной расстойки тесто готово к дальнейшей работе. Разделите его на три части, каждую из которой раскатайте. Выложите начинку на первую «лепешку», в моем случае это какао - порошок, перемешанный с сахаром - песком.
На второй пласт тесто выкладываем измельченную курагу с сахаром.
На третий пласт выкладываем кокосовую стружку с сахаром.
Каждый пласт сворачиваем рулетиком, а затем нарезаем на «пятаки» толщиной 2-3 см. Выкладываем их в форму, при этом не прижимаем сильно друг к другу, ведь при выпекании тесто будет увеличиваться. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут.
