Шарлотка с антоновкой и брусникой без глютена

Непростой рецепт шарлотки с антоновкой и брусникой без глютена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 350 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 350 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Шарлотка

Ингредиенты на восемь порций

• Безглютеновая смесь для выпечки 100 г
• Антоновские яблоки 4 штуки
• Брусника 1 стакан
• Яйцо куриное 3 штуки
• Кленовый сироп 60 мл
• Сахар 0,3 стакана
• Миндаль 100 г
• Семена льна 30 г
• Очищенные семена тыквы 20 г
• Молотая корица 2 столовые ложки
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 10 г
• Кефир 1% - ый ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. У яблок удаляем сердцевину любым доступным способом
2. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом
3. Миндаль, тыквенные семечки и льняное семя смалываем в кухонном комбайне до состояния муки (чуть крупнее).
4. Обсыпаем форму для выпечки молотым миндалём (1-2 ст. л) чтобы пирог легче вынимался из формы Выкладываем в форму нарезанные яблоки и посыпаем сверху корицей и равномерно распределяем бруснику. Нужно выложить яблоки таким образом чтобы тесто могло равномерно распределиться и заполнить все между яблоками
5. Для теста взбиваем в пышную пену яйца добавляем 1/1, стакана сахара и 1/1, (60 мл) стакана кленового сиропа (можно на еще 1/1, или даже 2/2, стакана сахара) и хорошо взбиваем еще раз
6. Затем добавляем безглютеновую смесь для выпечки (идеально брать самоподнимающуюся универсальную смесь. Она больше всего похожа на муку) разрыхлитель, молотые миндаль, семя льна и семечки, соль и ½ стакана кефира.
7. Все перемешиваем с помощью миксера или комбайна. Тесто по консистенции должно получиться ка жидкая сметана или тесто для блинов
8. В форму с яблоками и брусникой сверху заливаем тесто и отправляем в духовку
9. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 30, проверяя зубочисткой готовности
10. Подаем холодным либо теплым можно с шариком ванильного мороженного