Попробуйте использовать только свежие пряности: именно в горячей медовой смеси они раскроются максимально и придадут пряникам необыкновенный арома-вкусовой букет. При необходимости тёмного цвета добавьте пару чайных ложек какао, а также немного ржаного солода. Откройте мир полезных сладостей вместе с нами!
Непростой рецепт медовых пряников домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 260 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 260 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на шесть порций
Мед 50 г
Тростниковый сахар 20 г
Сливочное масло 70 г
Свежий корень имбиря 1,5 чайные ложки
Молотая гвоздика ½ чайной ложки
Мускатный орех ½ чайной ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Цельнозерновая мука 215 г
Соль щепотка
Ржаной солод 7 г
Гашеная сода 0,3 чайной ложки
Пошаговое приготовление
Мёд, сахар и масло растопить на водяной бане до полного растворения кристалликов;
К тёплой смеси добавить пряности, размешать и дать полностью остыть;
В глубокой ёмкости взбить яйцо, влить к нему остывшую смесь и просеять муку, добавить соль и солод. Добавить гашеную лимонным соком соду и оставить тесто под плёнкой на несколько часов в холоде;
На присыпанном мукой столе раскатать охлаждённое тесто в пласт (толщиной около 1 см), вырезать желаемые тематические фигурки. Выпекать пряники при 165* примерно 13-15 минут.
Попробуйте использовать смесь ржаной и пшеничной цельнозерновой муки (1:1) — тем оригинальнее будут пряники!
