В выходной мы жарили колбаски и вместо хлеба я приготовила пиццу с баклажанами и цветной капустой. Цветная капуста замечательно вписалась не только во внешний вид пиццы, но и по вкусу всех очень порадовала. Теперь обязательно буду добавлять её.
Непростой рецепт пиццы с баклажанами и цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На праздник, К пиву
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Тесто для пиццы
Баклажаны — 2 шт
Помидоры черри — 7-8 шт
Капуста цветная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое (для смазывания теста)
Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)
Сыр твёрдый — 100 г
Орегано сушеный (по вкусу)
Базилик (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Тесто я приготовила в хлебопечке по этому рецепту http://www. cooksa. ru/recipes/vypechka/recepty - testa/testo - dlja - picy - v-hlebopechke-6603.html. Этого теста хватает на две больших пиццы.
Противень смазать растительным маслом. Половину теста можно заморозить и использовать в другой раз. Оставшуюся часть выложить на противень, приплюснуть рукой и затем аккуратно растянуть руками в большой круг. Смазать лепёшку оливковым маслом.
Приготовить соус из баклажанов: предварительно нарезать баклажаны кубиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем баклажаны обжарить в подсолнечном масле, добавить нарезанную кубиками луковицу. Жарить до прозрачности. Добавить томатную пасту и чеснок, перемешать. Соус остудить и смазать им тесто.
Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде в течении 5-ти минут, откинуть на сито, чтоб стекла лишняя вода.
Разложить соцветия капусты поверх баклажанного соуса. Также разрезать пополам помидорчики черри и разложить их между капустой. Посыпать овощи орегано и сухим базиликом.
Натереть на тёрке твёрдый сыр и посыпать пиццу сверху. Духовку разогреть до 220 градусов и печь пиццу 10-12 минут.
Готовую пиццу разрезать ножом и сразу подать к столу. Приятного аппетита!
