Очень вкусное печенье с поэтическим названием «Розы пустыни» понравится всем — и взрослым, и детям! Особенно тем, кто любит кукурузные хлопья на завтрак! ;)) Печенье обладает рыхлой структурой и слегка хрустящей корочкой...
Откуда у печенья такое название??? Оно не имеет никакого отношения к цветам, а лишь напоминает своим внешним видом одноимённый минерал, «произрастающий» в пустыни.
Для возникновения «розы пустыни» необходимы особые условия. Когда в пустыне выпадают осадки, вода быстро впитывается в песок. Если в песке много гипса, частицы его вымываются и уходят с водой вглубь. От сильной жары вода поднимается снова к поверхности. Когда происходит полное испарение воды, образуются новые гипсовые кристаллы. Так как формирование минерала происходит в слое песка, песок становится частью кристалла. Диаметр лепестков «розы пустыни» бывает от 2-3 миллиметров до нескольких дециметров. Окраска кристаллов целиком зависит от цвета песка, в котором они формировались. Белые «розы пустыни» находят в тунисской Сахаре, чёрные — в пустынях Аргентины.
А теперь предлагаю не откладывать и испечь это причудливое печенье!..
Непростой рецепт печенья «Розы пустыни» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 270 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 270 килокалорий
Количество порций: 55 порций
Повод: Пикник, десерт, перекус
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пятьдесят пять порций
Печенье
Ванилин 1 щепотка
Кукурузные хлопья 100 г
Масло сливочное 180 г
Мука миндальная 125 г
Мука пшеничная 125 г
Разрыхлитель 10 г
Сахар 150 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Для обсыпки печенья
Кукурузные хлопья 100 г
Сахарная пудра 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для печенья «Розы пустыни» нам потребуются мука пшеничная и миндальная (или просто измельчённый миндаль), сливочное масло комнатной температуры, яйца, кукурузные хлопья (сладкие или нет), разрыхлитель, ванилин и щепотка соли.
Кукурузные хлопья выложить в миску с высокими бортиками и поломать помельче.
Масло комнатной температуры выложить в миску и взбить до пышного состояния вместе с сахаром, щепоткой соли и ванилином.
Добавить по 1 яйца и снова взбить.
Всыпать измельчённый миндаль и всё перемешать.
Муку с разрыхлителем просеять и тоже добавить ко всем остальным ингредиентам.
В конце добавить измельчённые хлопья.
Как следует размешать до однородности. Тесто получается достаточно мягким.
Помагая себе ложками, «отщипывать» от теста небольшие комочки теста. ..
Отдельно в глубокую тарелку выложить целые кукурузные хлопья для обсыпки. Положить комочек теста. ..
И обвалять его в хлопьях.
В итоге у нас должен получиться вот такой «колючий» шарик!
Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить полученные шарики на противень на небольшом расстоянии друг от друга (печенье будет слегка расползаться во время выпечки). Пока выпекается 1 противень с печеньем, готовим следующую партию. Из указанного количества ингредиентов, печенья получается достаточно много — около 55 штук! Кстати, деткам нравится участвовать не только в поедании этого печенья, но и в процессе его приготовления! ;)
Выпекать в духовке на нижем уровне 12-15 минут, до золотистого цвета. Следить по своей духовке! Готовое печенье выложить на решётку и остудить.
