Торт «Жираф» с маршмеллоу получил своё название благодаря оригинальному украшению. Для украшения и придания соответствия названию, на поверхности торта раскладываются кусочки зефира маршмеллоу, имитирующие после кратковременного обжига раскраску шкуры жирафа.
Также этот тортик — самый шоколадный из всех известных мне тортов, потому что он полностью состоит из шоколада, смешанного со взбитыми яйцами, залитого в песочную основу и запечённого в духовке.
За счёт яиц шоколад схватывается и не растекается, когда вы режете торт. Точнее, не растекается он, если торт хорошо остыл и постоял 2-3 часа. Если же вы разрежете торт в тёплом виде, у вас сложится впечатление, что вы едите совершенно другой торт, так как шоколадная начинка, ещё не застыв, будет напоминать нежный шоколадный пудинг.
Советую этот уникальный торт, «два в одном», попробовать сначала в тёплом виде, а потом, часа через 3, когда он полностью остынет, снова попробовать и сравнить. Гарантирую, что любители шоколада будут в восторге.
Простой рецепт торта Жираф авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 237 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 237 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Основа торта
Масло сливочное 100 г
Печенье песочное 300 г
Начинка
Молоко 250 мл
Сахар ванильный 3 ст. л.
Шоколад молочный 250 г
Яйца куриные 2 шт.
Украшение торта
Маршмеллоу 150 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления торта необходимо песочное печенье, сливочное масло, яйца, ванильный сахар, шоколад, молоко, маршмеллоу.
300 г печенья измельчить с помощью блендера.
100 г сливочного масла растопить.
Соединяем масло и печенье.
Перемешиваем в однородную массу.
В разъёмную форму (20 см) выкладываем тесто, делая по краям бортики. Утрамбовываем тесто. Отправляем в разогретую до 1800176 С духовку на 20 минут, в зависимости от вашей духовки. Корж должен хорошо подрумяниться.
Займёмся начинкой. В кастрюльку налейте 250 мл молока. Подогрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Не доводите до кипения! Снимите с огня.
250 г шоколада растопить в микроволновой печи (я передержала шоколад, поэтому он стал более густым, но на вкус это никак не повлияет).
Соединяем растопленный шоколад и горячее молоко. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, превращаем в однородную массу.
2 яйца соединить с ванильным сахаром (3 ст. л. ).
Взбить миксером в пышную массу.
Тонкой струйкой влить пышную яичную смесь к шоколадной массе, постепенно. Быстро перемешать и немного взбить миксером до однородного состояния.
Должна получиться однородная густая масса. Теперь необходимо остудить начинку до комнатной температуры.
Спустя время, выливаем шоколадную начинку на корж и отправляем в духовку на 15-20 минут.
Сверху начинка должна покрыться тонкой корочкой.
На готовый и ещё горячий торт выкладываем по периметру маршмеллоу (150 г).
Убираем обратно в духовку на 3-5 минут. Следите, чтобы зефир немного подрумянился, не более. Получаем вот такой красивый рисунок. Когда торт полностью остынет, снимаем разъёмную форму и подаём тортик к столу. Приятного аппетита!
